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港媒:内地年轻人偏爱叫外卖 餐馆只能靠手机(全文

  港媒称,在中国,越来越多的千禧一代人选择通过滑动手指,而非迈开双脚来点餐。在日益增长的房租及人工开销的下,中国餐饮业不得不依靠手机应用软件来存。

  据《南华早报》12月18日报道,“在中国,像我们这样的实体行业现在面临瓶颈,”“小南国”集团创始人兼董事长王慧敏在接受本报采访时说,“为了打破这一瓶颈,就要求我们网络,到消费者身边提供服务。”

  今年61岁的王慧敏被誉为“中国餐饮界女王”。她开办了中高端的“小南国”以及较为休闲的“南小馆”连锁餐饮店。此外,她还拥有全国珀卡咖啡的大部分股权。去年,她与和餐厅同名的因为奥斯卡宴会打造精致菜肴而闻名的主厨大师合作,在上海开了第一家沃尔夫冈普克餐厅。

  报道称,在中国餐饮酒店峰会召开期间,王慧敏对蚕食中国传统餐饮企业底线的日益上涨的成本表示了担忧。很多餐饮企业都在低迷的经济以及中国多年来遏制吃喝之风的行动中苦苦挣扎。

  “过去十年间,(餐饮)行业遭受了一连串打击,房租暴涨了40%,原材料开销上涨了20%,人工费用和税收也上涨了不少,”王说,“这将我们的利润率压低到不足5%。”

  报道称,长久以来,由于利润并不可观,这个全国首屈一指的餐饮企业的股价也一直承受着压力。

  报道称,味千(中国)今年的中期毛利下降了9.8%,年轻食客如今偏爱叫外卖是直接原因。为了消费者,公司和手机软件百度外卖、美团点评合作,在这些初创公司的网络平台上推出了自己品牌的点餐食谱。

  许多都市人之所以会选择上网点餐,也是因为网络点餐优惠力度大,而且用餐后还能给餐馆写点评。

  报道称,由于人气火爆,这些点餐软件完全不愁资金来源。今年1月,拥有风投基金支持的美团点评融资额达到了创纪录的33亿美元。投资方包括腾讯公司和新加坡主权财富基金淡马锡控股有限公司。

  西京投资管理公司的刘央女士说:“未来,所有人都能在网上预订个性化餐饮服务,这无疑将给已有的市场竞争者带来翻天覆地的变革。”

  就在她投资的电影《美人鱼》成为今年最大的票房赢家后,刘又将目光投向了餐饮业,将宝押在了中国餐饮业经营者B2B网络市场Wowo上。

  然而行业专家称,对于餐饮业实体店铺来说,保持吸引力仍然是关键。提供堂食的餐馆要让顾客体验到与在家吃外卖不一样的用餐感受。

  中国品牌研究院的研究员朱丹蓬说:“人们在餐馆吃饭不仅仅是因为餐馆的食物,还因为他们想在一个愉快新鲜的中进行社交活动,”并充分感受餐厅的氛围。(编译/文怡)

  参考消息网12月19日报道外媒称,从16日晚上开始就又是这样了:和中国北部大部地区启动了空气重污染红色预警。工厂必须停产限产,交通限行。预计将持续五天,之后刮起的大风将令情况改善。

  《新苏黎世报》网站12月17日报道称,中国人对雾霾天气的抱怨声虽然越来越响,但未来几天不仅仅只有输家而已。有的公司已经在摩拳擦掌,因为红色预警将延续整个周末,而不少中国人将选择留在家中。

  在中国,送餐业加快了发展的步伐而且用户遍布各个年龄段。操作简单构成了这种快速发展的基础。只需要轻点几下,过不了多久食物就被送到家中或者办公室。每天24小时,一周七天。

  顾客首先需要一个可以在挑选不同饭馆的手机应用程序,但饭馆不能距离送货地点太远,这样食物送达时才会是热的。接着用中国十分常见的移动支付方式(比方说微信或者支付宝)来付款,然后就可以等着饭菜上门了。

  报道称,中国的送餐业务在每天的特定时段非常繁忙。特别是在午饭时间、下午茶时间或者是突然会饥肠辘辘的夜里,对送餐服务的需求很大。此外在重大体育赛事期间,或者是中国人因为空气质量差而不愿出门的日子也是如此。送餐一般使用电动车,因为中国大城市道拥堵,送餐员喜欢在人行道上地行驶,以便将订餐及时送到。平均每送一次的费用为6元人民币。

  在这一快速发展的背后是被简称为BAT的中国互联网三大巨头百度、阿里巴巴和腾讯。

  这三家公司近几个月来对市场进行了大力投资。今年4月,阿里巴巴以及它旗下的蚂蚁金服以12.5亿美元入股送餐应用开发商饿了么。后者的市场份额大约在36%左右。第二大供应商是腾讯的美团,市场份额为30%。排在第三位的则是百度旗下的百度外卖,市场份额为22%。

  三大巨头正通过投资来扩大其从线O)的商业范畴。这也为饭馆和零售商打开了新的市场,因为它们通过互联网得以赢得更多的顾客。然而百度、阿里巴巴和腾讯的目光更加长远。它们通过O2O将更多的顾客带到自己的主页,除此之外顾客也使用移动支付系统。而且,三大巨头可以将越来越多的个人信息添加到它们庞大的数据库当中,这可能是最重要的理由。顾客变得越来越透明。

  然而与此同时,三大网络巨头的竞争也是硬碰硬的。类似两大网络叫车平台优步与滴滴出行的战(美国人在性的打折战后最终失败),饿了么、美团和百度外卖为了利用各种甜头赢得顾客。因为三大巨头的财力雄厚,小一点的竞争者几乎不可能立足。外卖超人就有着这样的经历。这家总部位于的初创企业在30多个国家提供送餐服务。

  报道称,外卖超人自2012年起进入中国,但今年3月因为竞争惨烈而宣告退出中国市场。某些服务商甚至到了为顾客提供免费饮食的地步。这在中国是个非常普遍的做法。用这样的手段慢慢赢得客户,在市场逐渐被清洗之后再取消补贴。网络叫车服务的使用者已经有了类似的经历。如此激烈的竞争也有其不利的一面。饿了么在几个月前遭到严厉,因为它的送餐服务使用了没有得到认证的黑店,卫生条件恶劣。

  报道称,在中国,围绕吃的商业想法是没有尽头的。在周末北方糟糕的天气下,可以直接叫一位厨师给自己做饭。初创企业好厨师已经提供了这方面的服务。中国人可以预订一位厨师,他会带着佐料配料上门到顾客的厨房来准备饭菜。这项服务只有一个不好的地方厨师是不管洗碗的。

  中新网南宁12月13日电 (杨陈 吴维 倪哲)近日,网曝广西一高校外卖和打包食品导致食堂爆满的消息引发网络热议。13日,记者来到涉事的南宁学院看到,高峰时段食堂用餐秩序井然,校方表示已采取多项措施,保障学生正常用餐。

  12月1日,南宁学院实施《关于校园食品打包外卖的通知》,通知指出校园内任何食品的外卖派送,食堂内及其他各店铺用塑料袋、一次性餐盒打包饭菜、粉、粥、面、汤等食物。

  随后,有网友在网上发帖称,自打包、外卖实施后,南宁学院食堂被堵得水泄不通,超市泡面被哄抢,有的学生难耐拥挤,宁愿饿肚子。

  13日,记者来到南宁学院。从该校北门进入校园后,沿途十栋为学生宿舍楼,其中五栋的一楼配有便利店、甜品站等小商铺。宿舍楼南面便是该校的学生食堂,共分为三层,一楼为品牌连锁快餐店,二楼为普通学生食堂及包厢,三楼为特色小炒区。

  上午10点30分左右,记者在二楼食堂看到,部分窗口已经营业,热腾腾的饭菜已端上桌。食堂内,已有不少学生前来用餐。

  “上午的课程刚结束,现在过来吃饭人少一些,待会可以直接回宿舍休息。”南宁学院大一新生王同学告诉记者,以前总是习惯先在食堂吃早餐,中午在宿舍叫外卖,晚餐视下午上课情况而定。打包、外卖出台后,他们也调整了用餐时间,10点半吃早午餐,下午4点半吃晚餐。“有时候晚上饿了再过来吃粉,食堂营业到23点,还是比较方便的。”

  南宁学院办公室主任陈铁在接受中新网记者采访时表示,校方出台打包、外卖措施主要是为了培养学生良好生活行为习惯。“食堂距离宿舍楼,近则十余米,远则不足200米,有的学生为了省事,宁愿宅在宿舍叫外卖吃泡面,也不愿到食堂用餐。”

  陈铁说,长此以往,不仅使学生养成了懒惰、宅的不良习惯,打包使用的一次性饭盒、塑料袋,以及汤渣等还严重影响了宿舍、校园。此外,由于该校所处较为偏远,周围无正规食品商铺,学生点的外卖多产自无证照经营的私人作坊,食品安全难以保障。

  陈铁强调,此次实行的打包,针对的是使用塑料袋、一次性餐盒打包食品,“学生使用普通饭盒打包食物是完全可以的。我们在实施新规前,也对全校逾1/4的学生做了问卷调查,结果显示大部分学生均认为目前学校打包现象严重且造成污染。”

  记者走访发现,对于学校实施的新规,许多同学都表示理解支持,认为自实施后,校园得到了一定改善,宿舍宅的现象得到了缓解,但依旧存在食堂排队长、不够方便等问题。

  “有时候因为事情耽误了饭点,食堂排队时间长,就会怀念有外卖的日子。外卖,还是挺不方便的。”南宁学院高博软件学院陈姓学生说。

  对此,陈铁表示,校方已采取了延长二楼普通食堂营业时间、增设食堂窗口、打开包厢增加学生日常用餐座位、鼓励学生错峰用餐等多重措施,保障学生正常用餐。“除实施首日,因食堂应对不及客流高峰导致短时间拥挤外,目前食堂用餐秩序已恢复正常。”

  记者中午、傍晚两个用餐高峰时段在该校食堂看到,并没有出现学生排长队点餐的情况,最长的等候时间仅需5分钟左右。三层食堂约3500个座位,基本可满足学生流餐的需要。

  对于网上热炒的学生端着餐在室外台阶上用餐的图片,陈铁表示,经事后了解,当天正值寒潮来袭,部分学生坐在那里边晒太阳边用餐,彼时食堂内尚有大量空位,并非如网上解说的因无座位只能席地而坐。

  陈铁说,南宁学院将长期并贯彻执行打包、外卖的,加大经费投入,营造优美的校园。校方也将加强后勤保障,持续回应和处理学生有关合理,确保校园安全和谐稳定。“位于学生宿舍北面的第三食堂也将于明年春季投入使用,届时将缓解高峰期食堂用餐压力。”(完)

  中新网12月13日电(上官云)地铁8号线,一向北,将触角伸至五环以外更远的地方。90后网络写手“君不为”(笔名)就租住在8号线永泰庄站附近的一间地下室里,从2013年至今,他已在“漂”了3年,专门从事网文创作。对于以后的生活,君不为没有一个特别清晰的规划,“我还是想做自己喜欢的事情,比如写作”。

  近年来,IP产业火爆,不少网络作品被改编为影视剧,这也让一批网络写手走到视线当中。而类似唐家三少、天蚕土豆等一大批网络作家的高收入更不少人咋舌:唐家三少以年11000万版税收入名列第十届作家榜子榜单“网络作家”榜首位。网络写手似乎逐渐摆脱了作家固有的清贫印象,变成了一个“有钱群体”。然而事实似乎并非如此。

  君不为是一名九零后。在上高中的时候,他迷上了网络小说,曾经为了看一部作品熬了两个通宵,“等更新等得难受,就开始翻看其他小说,慢慢喜欢上了网文,那会儿比较喜欢辰东、我吃西红柿等作者”。

  “看到作品评论区读者留言、等着更新,我喜欢那种被关注的感觉。”性格有些内向的君不为想完成写小说的梦想,从2012年开始,尝试网文创作,“后来写出了一点儿成绩,第一次拿着稿费给爸妈看,很满足”。

  2013年6月,君不为来到。最初,他找了一份销售的工作,但因为种种原因,没能干下去。现在,他和几个朋友租住一间地下室里,每个月租金大约700元,陪伴他的有一台电脑,供码字所用。

  从小,君不为就对古老而又神秘的事物非常感兴趣,常常拉着听老一辈的长辈听他们的故事。进入网文界后,君不为的创作走得并不顺利,连续几部小说都失败了。2016年8月份君不为正式签约长江中文网,连载灵异悬疑类小说《苗疆蛊域》一书,以苗疆作为主线,讲述主角身中家族,不得不背井离乡去找寻的故事。

  “网络写手基本上是零门槛,当然,写得越多、经验才越多,身价也会随之上涨。”君不为不太擅长交际,在大多数时候是一个人对着电脑码字,和网文圈里的同伴也多是在网流。

  初时,君不为最盼望的就是能和网站签约,成为一名“买断”作者,网站会按照一定标准跟他结算稿费,这样收入能更有,“现在我的待遇是小说 千字十七元 ,算是稳定一些”。

  这个待遇,也不足以维持君不为在的生活。有一位跟他打过交道的人透露,君不为平均每个月写网文的收入还不足两千元,《苗疆蛊域》浏览量也不是特别高。因此,这个年轻人不时需要做兼职来维持日常基本开销,比如送外卖、发等等。

  “兼职也不稳定,今天有明天没的,还要自己买盒饭吃。”君不为算了一下帐,加上兼职所得,一个月平均总计能拿到3300、3400块左右,“如果有个生病之类的意外事件,就得靠父母接济。每年大概有四五个月需要跟家里要点钱,几百块到一千不等;如果我有结余的话,也会打点钱给父母”。

  “好在我现在签约的网站没有文章日更压力,只要每个月写够15万字的稿子就好。”君不为叹了一口气,“我还是比较喜欢写作”。

  尽管日子过得紧巴巴,但在这三年里,君不为基本没考虑过回家乡,“父母思想传统,觉得我待在家里写小说不去工作,有些不务正业。所以,我一直告诉他们是在工作,兼职写小说”。

  “我对家里报喜不报忧。”最初,君不为是有些受不了这样的生活,“但习惯了也无所谓,就当成是对自己的一种。如果回家,父母会给我找个工作,把我圈在身边;写东西也要灵感,我要跟接触,留在是个不错的选择。”

  “网文圈像我这样写了这么久才拿到这个报酬的,也算是进步慢了。”君不为有些自嘲地说道,“明年我有一个小目标,完成《苗疆蛊域》后,能达到千字二十五元的稿费标准。生活会更有保障些吧。如果再没有太大进步,可能会考虑回到老家了”。(完)